0
عصاره خوراکی دی کارون شوید (120 سی سی)
ارسال از روز کاری
تضمین کیفیت
شوید: عطر و طعمی فراتر از یک سبزی
شوید، گیاهی است که از برگ و میوه‌اش عطر و طراوت می‌بارد. اسانس معطر این گیاه، که در میوه‌ها بیشتر از برگ‌ها یافت می‌شود و تا 4 درصد وزن آن‌ها را تشکیل می‌دهد، گواهی بر این مدعاست. برای استخراج این اسانس گرانبها، می‌توان از روش‌های تقطیر یا بخار آب استفاده کرد. اسانس شوید، مایعی زرد روشن و سبک‌تر از آب است که به راحتی در حلال‌های آلی حل می‌شود.
مهم‌ترین ترکیب موجود در اسانس شوید، ماده‌ای به نام “کارون” است که حدود 60 درصد آن را تشکیل می‌دهد. لیمونن و فلاندرن نیز از دیگر ترکیبات موجود در این اسانس هستند که به عطر و خواص بی‌نظیر شوید کمک می‌کنند.
شوید سرشار از مواد معدنی ضروری مانند فسفر، کلسیم، سدیم، پتاسیم، منیزیم، روی و آهن است. البته، باید توجه داشت که مقدار کادمیوم و سرب در شوید کاملاً رشد کرده، قابل توجه است.
علاوه بر مواد معدنی، شوید حاوی ترکیبات مهم دیگری نیز هست که از جمله آن‌ها می‌توان به ویتامین C، کاروتنوئیدها، کلروفیل، پلی‌فنل‌ها، نیترات، نیتریت و اگزالات اشاره کرد. در دانه‌های شوید نیز ترکیبات ارزشمندی مانند امبلیفرون و میریستی‌سین یافت می‌شوند.
